Recette Fraisier Crème Diplomate : Un Gâteau Gourmand à Réaliser Facilement

Dans cette recette fraisier crème diplomate, nous vous guiderons à travers les étapes pour réaliser ce délice avec facilité. Que ce soit pour un anniversaire, une célébration ou tout simplement pour se faire plaisir, ce gâteau saura ravir vos papilles et celles de vos convives. La recette fraisier crème diplomate que nous vous proposons est simple, rapide et accessible même pour les débutants en pâtisserie.

Qu’est-ce que la crème diplomate ?

La crème diplomate est un mélange de crème pâtissière et de crème fouettée, qui apporte une légèreté incomparable à votre dessert. Dans notre recette fraisier crème diplomate, cette crème onctueuse viendra garnir notre gâteau aux fraises, offrant une texture aérienne qui contraste délicieusement avec la douceur des fraises.

Ingrédients nécessaires recette fraisier crème diplomate

Pour réaliser cette recette fraisier crème diplomate, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour le biscuit génoise :

• 4 œufs
• 120 g de sucre
• 120 g de farine
• 30 g de beurre fondu

Pour la crème diplomate :

• 250 ml de lait
• 50 g de sucre
• 30 g de maïzena
• 3 jaunes d’œufs
• 200 ml de crème liquide entière
• 1 sachet de vanille

Pour le montage :

• 500 g de fraises fraîches
• 1 sachet de gélatine (facultatif)
• Sucre glace pour la décoration

Étapes de préparation

Étape 1 : Préparer le biscuit génoise

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Cela devrait prendre environ 5 minutes.
3. Incorporez délicatement la farine tamisée à l’aide d’une spatule. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez.
4. Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné.
5. Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le biscuit soit doré et ferme au toucher. Laissez refroidir.

Étape 2 : Préparer la crème diplomate

1. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la vanille jusqu’à frémissement.
2. Pendant ce temps, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena. Ajoutez-y le lait chaud en remuant bien.
3. Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu moyen jusqu’à épaississement. Une fois la crème pâtissière prête, laissez-la refroidir.
4. Pendant ce temps, fouettez la crème liquide en chantilly ferme.
5. Une fois la crème pâtissière froide, incorporez délicatement la chantilly pour obtenir votre crème diplomate.

Étape 3 : Montage du fraisier

1. Coupez le biscuit génoise en deux dans l’épaisseur.
2. Placez une moitié de biscuit au fond d’un moule à gâteau. Imbibez-le légèrement avec un sirop (eau + sucre).
3. Disposez une couche de fraises coupées en deux sur les bords du moule.
4. Remplissez le centre avec la crème diplomate et lissez avec une spatule.
5. Disposez le reste des fraises sur la crème, puis recouvrez avec la seconde moitié de biscuit.
6. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit.

Étape 4 : Finitions

1. Démoulez délicatement le gâteau.
2. Décorez avec un peu de crème diplomate et des fraises entières ou des tranches pour embellir.
3. Saupoudrez de sucre glace pour une touche finale.

Astuces pour réussir votre recette fraisier crème diplomate

• Choix des fraises : Optez pour des fraises bien mûres pour un goût sucré.
• Crème diplomate : Assurez-vous que la crème pâtissière soit bien refroidie avant d’incorporer la chantilly pour éviter qu’elle ne retombe.
• Imbibage du biscuit : Vous pouvez aromatiser votre sirop d’imbibage avec un peu de jus de fraise ou de l’eau de fleur d’oranger pour rehausser les saveurs.

Idées de présentation

Pour une belle présentation, pensez à :

• Utiliser un cercle à pâtisserie pour un démoulage parfait.
• Ajouter des feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
• Proposer des mini-fraisiers individuels pour les réceptions.

Conclusion

Cette recette fraisier crème diplomate est une manière délicieuse d’apprécier le printemps en toute saison. Facile à réaliser, elle allie la fraîcheur des fraises à la légèreté de la crème diplomate, faisant de ce dessert un incontournable lors de vos repas en famille ou entre amis. Que vous soyez novice ou expert en pâtisserie, cette recette vous permettra de briller dans votre cuisine. N’hésitez pas à partager vos réalisations et vos variations de cette recette fraisier crème diplomate. Bonne dégustation !

Alors, qu’attendez-vous ? Préparez votre recette dès maintenant et régalez-vous ! et n’oubliez pas de jeter un œil à notre recette de Fraisier Facile.

Ne manquez plus aucune de nos recettes et inspirations culinaires !
Rejoignez notre communauté sur Facebook , Pinterest , Tik tok pour découvrir chaque jour de nouvelles idées gourmandes, astuces pratiques, et bien plus encore.
👉 Abonnez-vous maintenant et ne ratez aucun de nos contenus exclusifs ! 📲