La vraie recette poulet basquaise est un incontournable de la cuisine du Sud-Ouest de la France. C’est un plat réconfortant, riche en saveurs, qui séduira à coup sûr vos convives. Dans cet article, nous allons vous guider étape par étape pour réaliser cette vraie recette poulet basquaise et transformer votre dîner en un moment mémorable.
Les Ingrédients de la Vraie Recette Poulet Basquaise
Pour préparer la vraie recette poulet basquaise, voici la liste des ingrédients nécessaires
- 4 morceaux de poulet (cuisses ou blancs)
- 2 poivrons (un rouge et un vert)
- 1 gros oignon
- 3 tomates (ou une boîte de tomates concassées)
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Piment d’Espelette (facultatif, selon votre goût)
- 200 ml de bouillon de volaille
Cette vraie recette poulet basquaise utilise des ingrédients simples, mais de qualité, pour garantir une explosion de saveurs.
Préparation de la Vraie Recette Poulet Basquaise
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Commencez par éplucher et émincer l’oignon. Ensuite, lavez les poivrons, retirez les pépins et coupez-les en lanières. Pour les tomates, si vous utilisez des tomates fraîches, pelées et coupées en dés, c’est parfait. Si vous optez pour des tomates en conserve, rien de plus simple !
Étape 2 : Saisir le poulet
Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes. Cette étape est cruciale pour développer les saveurs de votre vraie recette poulet basquaise.
Étape 3 : Ajouter les légumes
Une fois le poulet doré, retirez-le de la cocotte et mettez-y l’oignon émincé. Faites revenir pendant 2 minutes avant d’ajouter les poivrons et l’ail haché. Laissez cuire pendant encore 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 4 : Incorporer les tomates et le bouillon
Ajoutez ensuite les tomates (frais ou en conserve) à la préparation, ainsi que le bouillon de volaille. Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni, et assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement un peu de piment d’Espelette pour rehausser le goût. Cette vraie recette poulet basquaise prend forme !
Étape 5 : Laisser mijoter
Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Cela permettra au poulet de s’imprégner de toutes les saveurs. Pensez à vérifier la cuisson et à retourner le poulet à mi-chemin. La magie de la vraie recette poulet basquaise réside dans ce temps de mijotage.
Servir la Vraie Recette Poulet Basquaise
Une fois que votre poulet est bien cuit et que les saveurs se sont bien mélangées, il est temps de servir. Retirez le bouquet garni et disposez les morceaux de poulet dans des assiettes creuses. Nappez-les de la sauce aux légumes et servez avec un accompagnement de riz ou de pommes de terre pour un repas complet. Vous pouvez également le servir avec une bonne baguette pour profiter de la sauce.
Astuces pour Parfaire la Vraie Recette Poulet Basquaise
- Variantes : Vous pouvez personnaliser cette vraie recette poulet basquaise en ajoutant des olives vertes ou des champignons pour une touche encore plus savoureuse.
- Marinade : Pour plus de goût, laissez mariner le poulet dans de l’huile d’olive, de l’ail et des herbes pendant quelques heures avant la cuisson.
- Conservation : Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur et peut même être meilleur réchauffé le lendemain.
Conclusion
En résumé, la vraie recette poulet basquaise est un plat réconfortant et savoureux qui ravira tous vos invités. Facile à préparer et plein de goût, il est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients pour créer votre propre version de cette vraie recette poulet basquaise. Lancez-vous et faites de votre prochain dîner un moment inoubliable !
Alors, qu’attendez-vous ? Préparez votre recette dès maintenant et régalez-vous ! et n’oubliez pas de jeter un œil à notre recette de Purée de Carottes.
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