La Recette Crème Caramel Grand-Mère est un dessert qui évoque les doux souvenirs d’enfance et les moments partagés en famille. Facile à réaliser, ce dessert onctueux à base de crème et de caramel séduit petits et grands. Voici comment préparer cette délicieuse recette, avec des ingrédients simples que l’on trouve facilement dans nos placards.
Les Ingrédients pour une Recette Crème Caramel Grand-Mère Parfaite
Pour réaliser cette Recette Crème Caramel Grand-Mère, voici ce dont vous aurez besoin :
- Pour le caramel :
- 100 g de sucre
- 3 cuillères à soupe d’eau
- Pour la crème :
- 500 ml de lait entier
- 4 œufs
- 80 g de sucre
- 1 gousse de vanille (ou une cuillère à café d’extrait naturel de vanille)
Ces ingrédients simples garantissent un dessert maison plein d’authenticité et de saveurs.
Préparation de la Recette Crème Caramel Grand-Mère
1. Préparer le caramel
Pour commencer cette Recette Crème Caramel Grand-Mère, préparez le caramel. Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l’eau à feu moyen sans remuer. Laissez le mélange chauffer jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur dorée. Attention à ne pas le brûler pour préserver la douceur du dessert.
Une fois le caramel prêt, versez-le immédiatement au fond de ramequins ou d’un moule à flan, en inclinant légèrement les récipients pour bien répartir le caramel. Réservez pour laisser le caramel durcir.
2. Préparer la crème vanillée
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Faites chauffer le lait avec les graines de vanille et la gousse dans une casserole à feu doux. Cela permet d’infuser le lait et de donner une saveur authentique à la Recette Crème Caramel Grand-Mère.
Pendant ce temps, dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Retirez la gousse de vanille du lait chaud, puis versez le lait progressivement dans le mélange œufs-sucre, tout en remuant. Cela garantit une texture lisse et homogène.
3. Assembler et cuire
Versez la préparation dans les ramequins ou le moule contenant le caramel. Placez les ramequins dans un plat à four rempli d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie. Enfournez dans un four préchauffé à 160°C pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que la crème soit prise.
4. Laisser refroidir et démouler
Une fois la cuisson terminée, laissez les crèmes refroidir complètement, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Pour démouler cette Recette Crème Caramel Grand-Mère, passez un couteau le long des bords des ramequins et renversez-les délicatement sur une assiette.
Astuces pour Parfaire votre Recette Crème Caramel Grand-Mère
- Pour une texture encore plus onctueuse, filtrez le mélange crème-œufs avec une passoire avant de le verser dans les moules.
- Si vous préférez un caramel moins amer, retirez-le du feu dès qu’il devient doré clair.
- Variez les plaisirs en ajoutant une pincée de cannelle ou quelques zestes d’orange dans la préparation pour une touche d’originalité.
Pourquoi Opter pour une Recette Maison ?
Réaliser une Recette Crème Caramel Grand-Mère à la maison, c’est l’assurance de déguster un dessert authentique, sans additifs ni conservateurs. De plus, le fait maison vous permet de contrôler les ingrédients pour une recette saine et savoureuse.
Une Recette Idéale pour Toutes les Occasions
Que ce soit pour un dîner en famille ou pour impressionner vos invités, la Recette Crème Caramel Grand-Mère est un choix parfait. Son caramel doré et sa crème fondante sont toujours un succès. Ce dessert intemporel traverse les générations et reste une valeur sûre.
Décoration et Présentation
Pour une présentation élégante, décorez vos crèmes caramel avec quelques feuilles de menthe fraîche ou une touche de chantilly. Vous pouvez également ajouter des fruits frais, comme des fraises ou des framboises, pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
Conclusion
En suivant ces étapes, vous réaliserez une Recette Crème Caramel Grand-Mère digne des meilleures tables. Simple, savoureuse et riche en souvenirs, cette recette deviendra rapidement un incontournable dans votre carnet de cuisine. Alors, à vos fourneaux et régalez-vous !
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