Les pois cassés sont un ingrédient exceptionnel pour réaliser des plats à la fois simples et savoureux. Dans ce blog, nous vous proposons une recette de purée de pois cassés facile à préparer, qui apportera une touche délicieuse à vos repas. Que ce soit pour accompagner une viande ou un poisson, cette purée est l’ajout parfait à votre table.
Ingrédients
Pour réaliser cette recette de purée de pois cassés, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 g de pois cassés
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre d’eau ou de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de persil pour la garniture (facultatif)
Préparation
- Préparation : Rincez les pois cassés sous l’eau froide pour éliminer les impuretés.
- Cuisson : Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
- Ajoutez : Ajoutez les pois cassés à la casserole et mélangez bien avec l’oignon et l’ail.
- Ajoutez de Liquide : Versez l’eau ou le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les pois cassés soient tendres.
- Mixage : Une fois cuits, retirez du feu et utilisez un mixeur plongeant pour réduire les pois cassés en purée. Si la purée est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon pour obtenir la consistance désirée.
- Assaisonnement : Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien pour que les saveurs s’harmonisent.
- Service : Servez chaud, garni de quelques brins de persil pour une touche de couleur.
Pourquoi Cette Recette ?
cette recette de purée est non seulement délicieuse, mais elle est également riche en protéines et en fibres, ce qui en fait un accompagnement nutritif. Facile à préparer, cette recette de purée de pois cassés est idéale pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un repas.
De plus, ils sont un excellent moyen d’incorporer des légumes dans votre alimentation. Vous pouvez personnaliser cette purée en ajoutant des épices ou des herbes de votre choix, offrant ainsi une multitude de possibilités gustatives.
Astuces pour Réussir la Recette de Purée
- Choix : Préférez les pois cassés verts pour une purée plus douce ou les jaunes pour un goût plus terreux.
- Vérifiez la Cuisson : Les pois cassés doivent être bien cuits pour obtenir une purée onctueuse. Ne vous précipitez pas, laissez mijoter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Garniture : Vous pouvez garnir la purée de pois cassés avec des noix grillées ou des graines pour ajouter du croquant.
Bienfaits de cette recette de purée
Ils sont une source incroyable de nutriments. Ils sont riches en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien. De plus, ils sont une bonne source de fibres, aidant à la digestion et à la satiété. Incorporer des recettes de pois cassés dans votre alimentation peut contribuer à améliorer votre santé globale.
Conclusion
En résumé, cette purée est un accompagnement savoureux et nutritif qui complétera parfaitement vos repas. Que vous choisissiez de l’associer avec de la viande, du poisson ou même en tant que plat végétarien, vous ne serez pas déçu par le goût riche et réconfortant qu’elle offre.
Avec cette recette de purée de pois cassés, vous avez un moyen simple et délicieux d’intégrer plus de légumes dans votre régime alimentaire. Alors, n’attendez plus et essayez-la dès aujourd’hui !
Et comme d’habitude, n’hésitez pas à consulter notre recette de de lotte au four pour un plat encore plus réconfortant !
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