Le gratin d’œufs durs à la béchamel est une recette traditionnelle française qui allie simplicité et gourmandise. Ce plat est parfait pour les soirs où vous cherchez à préparer quelque chose de réconfortant, rapide et qui plaît à toute la famille. Avec sa sauce béchamel onctueuse et son fromage gratiné, ce gratin est l’une des meilleures façons de sublimer les œufs durs.
Ingrédients pour le Gratin d’Œufs Durs :
- 6 œufs durs
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou autre)
- Sel, poivre et muscade au goût
- 1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif, pour relever la béchamel)
- Chapelure (facultatif, pour gratiner)
Préparation du Gratin d’Œufs Durs :
- Cuire les œufs
Faites cuire vos œufs dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes pour qu’ils deviennent bien durs. Une fois cuits, écalez-les soigneusement et coupez-les en deux. Réservez-les de côté. - Préparer la béchamel onctueuse
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez avec un fouet pour obtenir un roux. Laissez cuire 1 à 2 minutes sans laisser colorer.
Ensuite, versez le lait petit à petit tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la béchamel épaississe et devienne bien crémeuse. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade. Si vous aimez une béchamel légèrement relevée, ajoutez la cuillère de moutarde à cette étape. - Assemblage du gratin d’œufs durs
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Disposez les demi-œufs dans un plat à gratin, côté jaune vers le haut. Versez la béchamel onctueuse par-dessus pour bien les recouvrir. Si vous aimez le fromage, saupoudrez généreusement le dessus du gratin de fromage râpé et éventuellement d’un peu de chapelure pour obtenir un côté gratiné croustillant à la cuisson. - Cuisson du gratin
Enfournez le plat pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la béchamel bouillonne légèrement sur les côtés. Vous pouvez passer le gratin sous le gril pendant les 2 à 3 dernières minutes pour obtenir un gratiné parfait.
Astuces pour un Gratin d’Œufs Durs Réussi :
- Pour un gratin d’œufs durs encore plus gourmand, ajoutez des légumes comme des épinards cuits ou des champignons sautés entre les couches d’œufs et de béchamel.
- Si vous préférez un gratin moins riche, vous pouvez remplacer une partie du beurre ou de la crème par du lait écrémé.
- N’hésitez pas à utiliser du fromage à pâte dure comme le comté ou le parmesan pour ajouter plus de caractère à votre gratin d’œufs durs.
Pourquoi Choisir le Gratin d’Œufs Durs ?
Le gratin d’œufs durs à la béchamel est une excellente option pour les repas en famille. C’est une recette facile à préparer, qui utilise des ingrédients simples et économiques. Les œufs, riches en protéines, associés à la sauce béchamel crémeuse et au fromage gratiné, en font un plat complet et réconfortant. Ce gratin peut être servi seul ou accompagné d’une salade verte, de légumes grillés ou encore de pommes de terre sautées.
De plus, cette recette de gratin d’œufs durs est une belle manière d’utiliser des restes d’œufs durs ou de préparer un plat principal sans viande, tout en conservant un aspect nutritif et rassasiant.
Conclusion
Le gratin d’œufs durs à la béchamel est une recette intemporelle, qui allie simplicité et saveurs riches. Facile à personnaliser selon vos goûts ou ceux de vos invités, c’est un plat qui peut être servi en toute occasion, que ce soit pour un dîner en famille ou un repas de semaine rapide. Essayez cette recette la prochaine fois que vous cherchez une option réconfortante et savoureuse, et laissez-vous séduire par son onctuosité et son délicieux gratin de fromage.
Bon appétit !
Et comme d’habitude, n’hésitez pas à consulter notre recette de Pain à l’Ail pour un plat encore plus réconfortant !
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