Quand on parle de plats traditionnels français, la Boeuf Carottes Recette de Grand-Mère est un incontournable. Ce mets rustique, à la fois simple et savoureux, traverse les générations sans jamais perdre de son charme. Préparé avec des ingrédients faciles à trouver, ce plat est idéal pour des repas en famille ou entre amis. Dans cet article, nous vous dévoilons la recette étape par étape, tout en respectant la tradition et en utilisant des ingrédients accessibles.
Pourquoi choisir la Boeuf Carottes Recette de Grand-Mère ?
La Boeuf Carottes Recette de Grand-Mère est un symbole de convivialité et de simplicité. Ce plat mijoté est parfait pour les journées froides ou les dîners réconfortants. Il séduit par sa tendreté et son parfum généreux qui embaume toute la maison. Le secret de cette recette réside dans le choix des bons ingrédients et une cuisson lente qui permet de sublimer les saveurs naturelles.
Les ingrédients pour réussir votre Boeuf Carottes Recette de Grand-Mère
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 800 g de viande de bœuf (comme du paleron ou du jarret, parfaits pour les plats mijotés)
- 6 carottes de taille moyenne
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500 ml de bouillon de légumes ou de volaille
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- Sel et poivre selon vos goûts
Étape par étape : Préparation de la Boeuf Carottes Recette de Grand-Mère
1. Préparez les ingrédients
Commencez par découper la viande en morceaux de taille moyenne. Épluchez et coupez les carottes en rondelles épaisses. Pelez et émincez les oignons. Hachez l’ail finement.
2. Faites revenir la viande
Dans une cocotte ou une grande marmite, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de bœuf et faites-les dorer sur toutes les faces. Cette étape est cruciale pour développer les arômes de la Boeuf Carottes Recette de Grand-Mère.
3. Ajoutez les légumes
Une fois la viande bien dorée, ajoutez les oignons et l’ail haché. Faites revenir le tout pendant 5 minutes jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides. Ajoutez ensuite les rondelles de carottes et mélangez bien.
4. Incorporez le bouillon
Versez le bouillon chaud dans la cocotte pour couvrir la viande et les légumes. Ajoutez le thym, le laurier, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 2 heures.
5. Laissez mijoter doucement
Pour obtenir une viande fondante et des carottes bien imprégnées de saveurs, laissez cuire à feu doux. Remuez de temps en temps et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Si le liquide réduit trop rapidement, ajoutez un peu de bouillon ou d’eau chaude.
Les astuces pour une Boeuf Carottes Recette de Grand-Mère réussie
- La cuisson lente : La clé d’une viande tendre et savoureuse est une cuisson à basse température et prolongée.
- Le choix des épices : Le thym et le laurier apportent une touche aromatique indispensable à ce plat.
- Un bon bouillon : Optez pour un bouillon maison ou de qualité pour rehausser les saveurs.
Pourquoi la Boeuf Carottes Recette de Grand-Mère reste indémodable ?
Ce plat incarne l’essence même de la cuisine familiale : des ingrédients simples, une préparation accessible, et un goût authentique. La Boeuf Carottes Recette de Grand-Mère est idéale pour réunir petits et grands autour de la table, et elle peut être préparée à l’avance, car elle est encore meilleure réchauffée.
Conclusion
La Boeuf Carottes Recette de Grand-Mère est bien plus qu’un simple plat. C’est un voyage dans le temps, un hommage à la cuisine traditionnelle et un plaisir à partager avec vos proches. Essayez cette recette inratable et savourez le bonheur d’un repas fait maison.
N’oubliez pas, le succès de cette recette réside dans la simplicité des ingrédients et l’amour que vous y mettez. Alors, à vos casseroles et bon appétit !
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