La Brookie recette est la combinaison parfaite entre deux desserts incontournables : le brownie et le cookie. Ce gâteau moelleux et gourmand séduit tous les amateurs de chocolat et de sucreries. Aujourd’hui, je vous propose une version simple et rapide de cette Brookie recette, à réaliser en seulement 30 minutes. Parfait pour un goûter entre amis, un dessert de dernière minute ou pour satisfaire une envie de douceur, ce gâteau est un incontournable de la pâtisserie maison.
Pourquoi choisir la Brookie recette ?
Le Brookie recette se distingue par sa double texture : un fond moelleux de brownie et une couche de cookie croquante sur le dessus. Cette combinaison offre un contraste délicieux qui plaît à tout le monde. Vous n’avez pas à choisir entre le brownie et le cookie, puisque vous avez les deux en une seule recette ! L’aspect pratique de cette Brookie recette est qu’elle est rapide à préparer et ne nécessite que des ingrédients simples que l’on trouve généralement dans toute cuisine.
Les ingrédients de la Brookie recette
Avant de commencer à préparer votre Brookie recette, assurez-vous de disposer de ces ingrédients simples et faciles à trouver :
Pour la pâte à brownie :
- 150g de chocolat noir ou au lait (au choix)
- 100g de beurre
- 150g de sucre
- 3 œufs
- 100g de farine
- 1 pincée de sel
- 100g de beurre ramolli
- 80g de sucre roux
- 1 œuf
- 180g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100g de pépites de chocolat
Les étapes de préparation de la Brookie recette
Étape 1 : Préparation de la pâte à brownie
Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre à feu doux, en remuant régulièrement pour éviter que le chocolat ne brûle. Une fois le mélange fondu, retirez la casserole du feu et laissez refroidir quelques minutes.
Ajoutez le sucre et les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite la farine et la pincée de sel, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Dans un autre bol, crémez le beurre et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez ensuite l’œuf, puis la farine et la levure chimique. Mélangez bien pour former une pâte. Incorporez les pépites de chocolat pour donner à votre Brookie recette toute sa gourmandise.
Étape 3 : Assemblage du Brookie recette
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement un moule rectangulaire ou carré, selon la forme que vous préférez. Versez d’abord la pâte à brownie au fond du moule, en l’étalant bien. Puis, ajoutez délicatement la pâte à cookie par-dessus la pâte à brownie. Vous pouvez étaler la pâte à cookie avec le dos d’une cuillère pour une surface plus uniforme.
Étape 4 : Cuisson
Enfournez votre Brookie recette pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Veillez à ne pas trop cuire le Brookie recette, car il doit rester fondant à l’intérieur pour que le contraste entre le brownie et le cookie soit optimal.
Une fois la cuisson terminée, laissez le gâteau refroidir pendant quelques minutes avant de le découper en parts. Vous pouvez le déguster tiède pour une expérience encore plus gourmande.
Astuces pour réussir la Brookie recette
Pour réussir parfaitement votre Brookie recette, voici quelques astuces simples :
- Choisissez un bon chocolat : Le chocolat est l’ingrédient principal de la pâte à brownie. Il est donc important de choisir un chocolat de qualité pour garantir une saveur riche et fondante.
- Ne trop cuire la pâte à brownie : Si vous préférez que votre brownie reste moelleux, évitez de trop cuire le gâteau. Un cœur fondant est l’une des caractéristiques essentielles de la Brookie recette.
- Laissez refroidir le gâteau avant de couper : Pour éviter que le gâteau ne s’effondre, laissez-le refroidir quelques minutes avant de le couper en parts. Il se tiendra mieux et sera plus facile à découper.
Pourquoi choisir cette Brookie recette ?
Cette Brookie recette est idéale pour les débutants en pâtisserie, car elle ne nécessite pas de techniques complexes. En plus de cela, c’est une recette très adaptable : vous pouvez facilement ajouter des noix, des fruits ou d’autres garnitures selon vos préférences. La texture fondante du brownie et la croquant du cookie se marient parfaitement, faisant de cette recette un dessert parfait pour toute occasion.
Conclusion
En résumé, cette Brookie recette est un vrai régal pour les amateurs de sucreries. Facile à réaliser et rapide à cuire, elle satisfera tous vos invités avec sa texture irrésistible. N’hésitez plus et lancez-vous dans la réalisation de ce gâteau gourmand qui allie deux de vos desserts préférés. Vous pouvez personnaliser votre Brookie recette en fonction des ingrédients que vous aimez, ce qui en fait un dessert versatile et incontournable. Alors, à vos fourneaux !
N’hésitez pas à consulter notre recette de Truffade Savoyarde.
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