Les brookies sont un délice irrésistible qui combine le meilleur des brownies et des cookies en une seule bouchée savoureuse. Ce dessert est non seulement délicieux, mais il est également très facile à préparer, ce qui en fait un choix parfait pour un goûter en famille ou une fête. Dans cet article, nous allons vous guider à travers la recette de brookies, afin que vous puissiez les réaliser chez vous et ravir vos proches avec ce succulent dessert chocolaté !
Qu’est-ce qu’un Brookie ?
Le brookie est un mélange savoureux de brownie et de cookie. Sa texture moelleuse et fondante, associée à un léger croustillant sur le dessus, en fait une véritable gourmandise. Que vous soyez un amateur de chocolat ou que vous cherchiez simplement une nouvelle recette à essayer, le brookie saura vous séduire. Il est parfait pour toute occasion, que ce soit pour un anniversaire, un goûter ou même pour accompagner un café.
Ingrédients pour la Recette de Brookies
Pour réaliser cette recette de brookies, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
Pour la pâte à brownie :
- 100 g de chocolat noir
- 75 g de beurre
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre ramolli
- 75 g de sucre roux
- 75 g de sucre blanc
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 g de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat noir
Instructions : Comment Préparer des Brookies
Étape 1 : Préparer la pâte à brownie
- Faire fondre le chocolat et le beurre : Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir avec le beurre jusqu’à obtenir un mélange lisse. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Mélanger les ingrédients : Dans un bol, ajoutez le sucre au mélange de chocolat et de beurre. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Crémer le beurre et les sucres : Dans un autre bol, battez le beurre ramolli avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajouter l’œuf et la vanille : Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange. Mélangez bien.
- Mélanger les ingrédients secs : Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis incorporez les pépites de chocolat.
Étape 3 : Assemblage et cuisson
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et chemisez un moule carré avec du papier sulfurisé.
- Verser la pâte à brownie : Étalez la pâte à brownie au fond du moule, en veillant à bien l’aplanir.
- Ajouter la pâte à cookie : Déposez des cuillerées de pâte à cookie sur la pâte à brownie, puis utilisez un couteau pour marbrer légèrement les deux pâtes ensemble.
- Cuisson : Enfournez le moule pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre. Attention à ne pas trop cuire pour conserver le cœur fondant !
Étape 4 : Dégustation
Laissez refroidir les brookies dans le moule avant de les couper en carrés. Servez-les tièdes ou à température ambiante, et régalez-vous en famille ou entre amis !
Variantes de la Recette de Brookies
Les brookies sont très polyvalents et peuvent être adaptés à vos goûts. Voici quelques idées de variantes :
- Ajoutez des noix : Pour un croquant supplémentaire, incorporez des noix ou des noisettes à la pâte à cookie.
- Utilisez d’autres chocolats : Remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait ou du chocolat blanc pour varier les saveurs.
- Aromatisez vos pâtes : Ajoutez une cuillère à café de café instantané dans la pâte à brownie ou de la cannelle dans la pâte à cookie pour une touche spéciale.
Conclusion
Le brookie est un dessert incontournable qui combine le meilleur des deux mondes : le moelleux d’un brownie et le croquant d’un cookie. Cette recette de brookies est simple et rapide à réaliser, parfaite pour toute occasion. N’hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille ! Une fois que vous aurez goûté à ces délicieuses bouchées chocolatées, vous ne pourrez plus vous en passer.
Alors, prêts à essayer cette recette de brookie ? Bon appétit !
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