Le fraisier est l’un des desserts français les plus emblématiques, apprécié pour sa fraîcheur et ses saveurs sucrées. Avec cette Fraisier recette facile, découvrez comment préparer ce gâteau en seulement quelques étapes simples. Que vous soyez un amateur de pâtisserie ou un débutant, cette Fraisier recette facile est conçue pour être à la portée de tous. Ce dessert, à la fois léger et gourmand, est parfait pour clôturer un repas en beauté ou pour une occasion spéciale.
Ingrédients de la Fraisier recette facile
Pour réaliser cette Fraisier recette facile, voici les ingrédients nécessaires :
- Pour la génoise :
- 4 œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 120 g de farine
- Une pincée de sel
- Pour la crème mousseline :
- 500 ml de lait
- 1 gousse de vanille
- 120 g de sucre
- 4 jaunes d’œufs
- 50 g de maïzena
- 200 g de beurre mou
- Pour le montage et la décoration :
- 500 g de fraises fraîches
- 100 g de pâte d’amande (facultatif, pour un aspect plus professionnel)
Avec cette Fraisier recette facile, chaque ingrédient contribue à la légèreté et à la saveur de ce dessert irrésistible.
Étapes de Préparation de la Fraisier recette facile
Préparation de la Génoise
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Séparez les jaunes et les blancs d’œufs. Fouettez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Battez les blancs en neige avec le reste du sucre, puis incorporez-les délicatement aux jaunes.
- Ajoutez la farine tamisée et mélangez délicatement. Versez dans un moule et enfournez pendant 15 minutes.
Cette étape est cruciale pour que votre Fraisier recette facile ait une base légère et moelleuse.
Préparation de la Crème Mousseline
- Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue.
- Pendant ce temps, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajoutez la maïzena.
- Versez le lait chaud sur ce mélange, puis remettez sur le feu pour épaissir. Hors du feu, ajoutez le beurre et laissez refroidir.
- Incorporez le reste de beurre mou à la crème froide pour obtenir une texture onctueuse.
Cette crème est le cœur de cette Fraisier recette facile et lui apporte toute sa saveur gourmande.
Montage de la Fraisier recette facile
- Coupez la génoise en deux disques.
- Déposez un disque dans un cercle à pâtisserie. Disposez des fraises coupées en deux tout autour du cercle.
- Garnissez de crème mousseline et disposez des fraises entières au centre.
- Recouvrez avec le second disque de génoise et étalez une fine couche de crème. Décorez avec de la pâte d’amande si désiré.
Astuces pour Réussir la Fraisier recette facile
Pour cette Fraisier recette facile, voici quelques astuces :
- Utilisez des fraises de saison pour maximiser le goût de votre dessert.
- Si vous n’avez pas de cercle à pâtisserie, un moule à charnière fera aussi l’affaire.
- Refroidissez la crème mousseline au réfrigérateur pour faciliter le montage et éviter qu’elle ne coule.
Idées de Variations pour la Fraisier recette facile
Pour un dessert encore plus créatif, vous pouvez personnaliser cette Fraisier recette facile :
- Remplacez la pâte d’amande par des fruits rouges ou de la chantilly.
- Ajoutez des morceaux de chocolat dans la crème pour une touche gourmande supplémentaire.
- Pour un visuel plus soigné, réalisez un glaçage miroir sur le dessus du fraisier.
Conclusion
Avec cette recette vous pouvez préparer un dessert maison digne des grandes pâtisseries en quelques étapes simples. Le fraisier est une valeur sûre pour surprendre vos convives, alliant fraîcheur et douceur. En suivant les astuces et idées de cette Fraisier recette facile, vous aurez un dessert aussi beau que délicieux.
Alors, qu’attendez-vous ? Préparez votre recette dès maintenant et régalez-vous ! et n’oubliez pas de jeter un œil à notre recette de Pâte à Cookie Cru.
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