Les Nems au Poulet sont une spécialité vietnamienne qui fait voyager les papilles avec des saveurs croustillantes et parfumées. Cette recette est idéale pour un repas convivial ou pour impressionner vos invités lors d’un apéritif dinatoire. Dans ce blog, nous allons vous guider pas à pas dans la réalisation de nems au poulet croustillants, tout en partageant des astuces pour les réussir à tous les coups.
Ingrédients pour les Nems au Poulet
Pour réussir cette recette des nems au poulet, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 300 g de blanc de poulet
- 1 carotte râpée
- 1 oignon haché finement
- 100 g de vermicelles de riz
- 50 g de champignons noirs réhydratés et émincés
- 10 galettes de riz
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm
- Poivre et sel
- Huile pour la friture
Étapes pour Préparer des Nems au Poulet Croustillants
Voici la recette pour les nems au poulet pas à pas :
1. Préparer la farce
Commencez par couper le poulet en petits morceaux ou hachez-le selon votre préférence. Ensuite, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez le poulet et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Ajoutez ensuite la carotte râpée, les vermicelles de riz cuits, les champignons noirs, la sauce soja et le nuoc-mâm. Mélangez bien le tout et laissez mijoter quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement.
2. Rouler les nems
Trempez une galette de riz dans de l’eau tiède pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’elle soit ramollie. Disposez-la sur un torchon propre pour enlever l’excès d’eau. Placez une cuillère de farce au centre de la galette, repliez les bords vers l’intérieur, puis roulez le nem en serrant bien.
Répétez l’opération avec toutes les galettes de riz.
3. Cuisson des nems au poulet
Pour obtenir des nems au poulet croustillants, il est important de bien les frire. Faites chauffer de l’huile dans une poêle ou un wok. Lorsque l’huile est bien chaude (environ 180°C), plongez les nems dans l’huile et laissez-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Une fois cuits, égouttez les nems sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.
Astuces pour Réussir vos Nems au Poulet
- Vermicelles de riz : Faites bien attention à ne pas trop cuire les vermicelles pour qu’ils ne deviennent pas pâteux. Il suffit de les laisser tremper dans de l’eau chaude quelques minutes.
- Galettes de riz : N’utilisez pas trop d’eau pour tremper les galettes, sinon elles risquent de se déchirer. Trempez-les juste assez pour qu’elles soient souples et faciles à manipuler.
- Friture : Pour une texture bien croustillante, il est important que l’huile soit bien chaude avant de plonger les nems. Si l’huile est trop froide, ils absorberont trop de gras.
Variantes de la Recette des Nems au Poulet
Vous pouvez adapter cette recette des nems au poulet selon vos goûts et les ingrédients disponibles. Par exemple, vous pouvez ajouter des crevettes à la farce pour une version encore plus savoureuse. Si vous préférez une option végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ou des légumes comme du chou et des poivrons.
Accompagnements pour les Nems
Les nems au poulet sont souvent accompagnés de feuilles de salade croquante, de feuilles de menthe et de coriandre pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez aussi les servir avec une sauce pour nems à base de nuoc-mâm, de sucre, d’ail et de piment pour relever les saveurs.
Pourquoi Tester cette Recette des Nems au Poulet ?
Les nems au poulet sont non seulement délicieux, mais ils sont également faciles à préparer. Que vous les serviez en entrée ou en plat principal, ils plairont à coup sûr à tous vos convives. C’est aussi une recette conviviale qui peut être préparée à l’avance et frite au dernier moment.
Conclusion
Le secret pour réussir des nems au poulet croustillants réside dans la qualité des ingrédients et la maîtrise de la friture. Avec cette recette des nems au poulet, vous avez toutes les clés pour préparer un plat savoureux qui fera l’unanimité. N’oubliez pas de partager vos impressions et vos variantes en commentaire !
En résumé, cette recette pour les nems au poulet est une invitation à découvrir ou redécouvrir les saveurs de la cuisine vietnamienne. Facile à réaliser, elle peut être adaptée en fonction des goûts de chacun. Alors, lancez-vous dans la préparation de ces délicieux nems au poulet et régalez-vous !
Bon appétit !
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