La recette hachis parmentier grand-mère est un incontournable des plats réconfortants. Ce plat familial et traditionnel a traversé les générations grâce à sa simplicité et à son goût irrésistible. Il est le parfait mélange de purée de pommes de terre crémeuse et d’une délicieuse viande hachée cuite à point. Si vous cherchez à réussir une recette hachis parmentier grand-mère digne des plus grandes tables, vous êtes au bon endroit. Suivez ce guide et découvrez comment la préparer comme un chef, tout en conservant l’authenticité de la recette hachis parmentier grand-mère.
Ingrédients pour une Recette Hachis Parmentier Grand-Mère
Pour réussir une recette hachis parmentier grand-mère, il vous faut les ingrédients suivants :
- 1 kg de pommes de terre
- 500 g de viande hachée (bœuf ou veau, selon vos préférences)
- 2 oignons moyens
- 2 gousses d’ail
- 100 ml de lait
- 50 g de beurre
- Sel et poivre
- Une pincée de muscade
- Gruyère râpé (facultatif)
Ces ingrédients sont la base parfaite pour réussir une recette hachis parmentier grand-mère comme le faisait nos aïeules. En optant pour des produits frais et de qualité, vous donnerez à votre plat une saveur authentique.
Étapes pour Préparer une Recette Hachis Parmentier Grand-Mère
- Préparation de la purée : Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux, et faites-les cuire dans de l’eau salée. Une fois bien cuites, égouttez-les et écrasez-les avec un presse-purée. Ajoutez le lait chaud, le beurre, une pincée de muscade, et mélangez bien pour obtenir une purée onctueuse. C’est une étape clé pour une recette hachis parmentier grand-mère réussie.
- Cuisson de la viande : Dans une poêle, faites revenir les oignons et l’ail hachés finement dans un peu de beurre ou d’huile. Une fois dorés, ajoutez la viande hachée et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Salez, poivrez, et réservez. Pour une recette hachis parmentier grand-mère plus savoureuse, vous pouvez ajouter un bouquet garni ou des herbes fraîches pour rehausser les saveurs.
- Montage du hachis parmentier : Dans un plat allant au four, étalez une couche de viande hachée puis recouvrez-la de purée. Si vous aimez le fromage, saupoudrez un peu de gruyère râpé sur le dessus pour obtenir une croûte gratinée. Ce détail rendra votre recette hachis parmentier grand-mère encore plus gourmande.
- Cuisson au four : Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez le plat pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. La recette hachis parmentier grand-mère est prête lorsqu’elle est bien gratinée et que l’intérieur est bien chaud.
- Service : Servez la recette hachis parmentier grand-mère bien chaude, accompagnée d’une salade verte ou d’une poêlée de légumes. C’est un plat réconfortant et convivial, parfait pour les repas en famille.
Astuces pour Réussir une Recette Hachis Parmentier Grand-Mère
Pour réussir une recette hachis parmentier à la perfection, voici quelques astuces à suivre :
- Choisir les bonnes pommes de terre : Préférez des pommes de terre à chair farineuse, comme les Bintje, pour une purée plus légère et aérienne.
- Ne pas trop travailler la purée : Pour une purée légère, évitez de trop la mixer. Utilisez un presse-purée manuel pour un résultat plus authentique.
- Ajouter de la crème : Si vous souhaitez une purée encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche. Cela donnera à votre recette hachis parmentier grand-mère un côté plus crémeux.
- Utiliser un bouillon : Pour un goût plus prononcé, vous pouvez déglacer la viande avec un peu de bouillon de bœuf avant de la mettre dans le plat. Cela apportera une saveur riche et intense à votre recette.
Conclusion
La recette hachis parmentier grand-mère est un plat simple, mais qui, lorsqu’il est bien exécuté, peut devenir une véritable star de votre table. Avec des ingrédients de qualité, un peu de savoir-faire, et les bonnes astuces, vous réussirez à préparer une recette hachis parmentier grand-mère comme un chef. Ce plat réconfortant, à la fois gourmand et convivial, est idéal pour les repas en famille ou entre amis. N’hésitez pas à tester cette recette et à la personnaliser selon vos goûts. Bon appétit !
N’hésitez pas à consulter notre recette de lotte au four pour un plat encore plus réconfortant !
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