Comment Faire des Cannellonis à la Viande et Sauce Béchamel Facilement

Les cannellonis à la viande sont un plat italien savoureux et réconfortant, idéal pour un repas en famille ou entre amis. Faciles à préparer, ces tubes de pâtes farcis se combinent parfaitement avec une sauce béchamel onctueuse et des épices délicates. Dans cet article, nous allons vous guider à travers une délicieuse recette de cannelloni à la viande hachée, en vous fournissant tous les ingrédients et étapes nécessaires pour réussir cette préparation.

Cette recette de cannelloni à la viande est non seulement délicieuse mais aussi simple à réaliser. Les cannellonis sont farcis d’une viande hachée savoureuse et nappés d’une sauce béchamel crémeuse, ce qui en fait un plat irrésistible. Parfait pour un dîner en famille ou pour impressionner vos invités, ce plat est un classique de la cuisine italienne qui plaira à coup sûr à tous les gourmands.

Ingrédients

Pour les Cannellonis :

• 300 g de viande hachée (boeuf, veau ou mélange)
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 carotte, râpée
• 400 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches)
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence ou basilic (facultatif)
• 12-15 cannellonis (tubes de pâtes)

Pour la Sauce Béchamel :

• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 500 ml de lait
• 100 g de fromage râpé (emmental ou parmesan)
• Sel, poivre et muscade au goût

Étapes de Préparation

1. Préparation de la Farce

1. Faire revenir l’oignon : Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
2. Ajouter l’ail et la carotte : Incorporez l’ail haché et la carotte râpée. Faites cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
3. Ajouter la viande : Ajoutez la viande hachée dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, en émiettant bien la viande avec une cuillère en bois.
4. Incorporer les tomates : Ajoutez les tomates concassées, le sel, le poivre, et les herbes de Provence. Laissez mijoter pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit bien épaisse.

2. Préparation de la Sauce Béchamel

1. Faire fondre le beurre : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
2. Ajouter la farine : Incorporez la farine en fouettant pour former un roux. Laissez cuire pendant 1-2 minutes sans coloration.
3. Incorporer le lait : Petit à petit, ajoutez le lait tout en continuant de fouetter. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe.
4. Assaisonner : Ajoutez le fromage râpé, le sel, le poivre et une pincée de muscade. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse.

3. Assemblage et Cuisson

1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Remplir les cannellonis : À l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille, remplissez chaque tube de cannelloni avec la farce à la viande.
3. Préparer le plat : Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce béchamel au fond. Disposez les cannellonis farcis côte à côte.
4. Napper de béchamel : Recouvrez les cannellonis avec le reste de la sauce béchamel. Si désiré, saupoudrez de fromage râpé supplémentaire.
5. Enfourner : Enfournez pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

Astuces pour Réussir la Recette

• Varier les viandes : Vous pouvez utiliser du poulet ou du porc haché pour une saveur différente. Un mélange de viandes hachées ajoute également de la profondeur au goût.
• Personnaliser la garniture : Ajoutez des épinards ou des champignons à la farce pour une touche de verdure et encore plus de saveurs.
• Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer les cannellonis la veille et les conserver au réfrigérateur avant de les enfourner.

Accompagnements

Les cannellonis à la viande s’accompagnent à merveille d’une salade verte croquante ou de légumes rôtis. Vous pouvez également les servir avec du pain à l’ail pour un repas encore plus réconfortant.

Conclusion

Les cannellonis à la viande et leur sauce béchamel crémeuse constituent un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les dîners en famille ou entre amis. Faciles à préparer et délicieusement gourmands, ces cannellonis raviront vos convives à coup sûr. N’hésitez pas à personnaliser cette recette de cannelloni à la viande hachée selon vos goûts et à l’adapter aux ingrédients que vous avez sous la main. Bon appétit !

N’hésitez pas à consulter notre recette de Sauce Aux Champignons pour un plat encore plus réconfortant !

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