La quiche aux poireaux et saumon est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Que ce soit pour un déjeuner léger ou un dîner complet, cette recette allie la douceur des poireaux à la richesse du saumon fumé. Dans cet article, nous allons vous guider à travers les étapes de préparation de cette délicieuse quiche.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une quiche aux poireaux et saumon fumé
- 1 pâte brisée
- 2 poireaux, émincés
- 200 g de saumon fumé, coupé en morceaux
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde (facultatif)
- Aneth frais ou ciboulette pour la garniture (facultatif)
Étapes de Préparation de quiche aux poireaux et saumon
1. Préparation des Poireaux
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les poireaux émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres (environ 5 à 7 minutes). Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
2. Préparation de la Garniture
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez la moutarde si vous le souhaitez, puis mélangez bien. Incorporez les poireaux cuits et les morceaux de saumon fumé. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
3. Assemblage
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle. Versez le mélange de garniture sur la pâte.
4. Cuisson
Enfournez la quiche pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.
5. Finition
Une fois cuite, laissez reposer la quiche quelques minutes avant de la découper. Vous pouvez la garnir d’aneth frais ou de ciboulette pour une touche de fraîcheur.
Pourquoi cette Recette de quiche aux poireaux et saumon ?
La recette quiche aux poireaux et saumon est simple et rapide à réaliser. Elle permet de profiter des bienfaits des légumes tout en ajoutant une source de protéines grâce au saumon fumé. De plus, elle peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment de servir, ce qui en fait un excellent choix pour les repas de semaine chargés ou les repas de fête.
Les Bienfaits de la Recette quiche aux poireaux et saumon
Les poireaux sont riches en vitamines et minéraux, notamment en vitamine C et en fibres, ce qui aide à la digestion. Le saumon fumé, quant à lui, est une excellente source d’oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiaque. En associant ces deux ingrédients, vous obtenez un plat non seulement savoureux, mais également nutritif.
Conclusion
cette recette de quiche aux poireaux et saumon est bien plus qu’un simple plat ; c’est une véritable invitation à la convivialité et à la bonne cuisine. Avec sa croûte dorée et croustillante, sa garniture crémeuse et savoureuse, elle saura ravir les papilles de vos convives, qu’ils soient amateurs de plats traditionnels ou en quête de nouvelles expériences gustatives.
Que ce soit pour un repas de famille, un déjeuner entre amis ou un brunch dominical, cette recette est un excellent choix. Elle vous permettra de vous démarquer tout en mettant à l’honneur des ingrédients de qualité. Alors, n’hésitez pas à vous lancer et à partager ce plat réconfortant, convivial et savoureux avec ceux que vous aimez.
Bon appétit !
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