Le Gâteau Roulé est un dessert incontournable qui évoque à la fois simplicité et élégance. Dans sa version classique, il est souvent garni de confiture, ce qui lui donne un goût sucré et réconfortant. Aujourd’hui, nous allons plonger dans la recette du Gâteau Roulé à la confiture, une douceur que vous pouvez facilement préparer à la maison. Avec quelques ingrédients de base, un peu de technique, et une touche de passion, vous obtiendrez un dessert parfait pour accompagner vos moments gourmands. Alors, suivez cette recette et découvrez comment réaliser ce Gâteau Roulé qui sera sans aucun doute un succès à votre table.
Ingrédients nécessaires pour votre Gâteau Roulé :
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 120 g de farine de blé
- 1 pincée de sel
- Confiture (au choix : abricot ou fraise)
- Sucre glace (facultatif, pour la décoration)
Préparation du Gâteau Roulé :
1. Préparation de la pâte : La première étape de cette recette de Gâteau Roulé est de préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, tapissez une plaque de cuisson avec du papier cuisson. Ce simple geste vous permettra de retirer facilement le Gâteau Roulé après cuisson.
Ensuite, dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez-y le sucre en poudre et le sucre vanillé. Il est important de bien fouetter ce mélange afin de rendre la préparation légère et mousseuse. C’est une étape clé pour obtenir un Gâteau Roulé bien aéré. Pour un résultat optimal, utilisez un batteur électrique pendant environ 5 minutes.
2. Incorporation de la farine : Une fois que votre mélange œufs-sucre a atteint une belle consistance, tamisez la farine et la pincée de sel au-dessus du bol. Le tamisage permet d’éviter les grumeaux et garantit une texture homogène. Mélangez délicatement le tout avec une spatule, en faisant des mouvements circulaires, jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
3. Étaler la pâte sur la plaque : Versez la pâte obtenue sur la plaque recouverte de papier cuisson et étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule. Il est important que la pâte ait une épaisseur régulière afin que le Gâteau Roulé cuise uniformément.
4. La cuisson : Enfournez la plaque dans votre four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant environ 8 minutes. Surveillez bien la cuisson, car un Gâteau Roulé trop cuit risque de se casser au moment du roulage. À la sortie du four, la pâte doit être légèrement dorée et souple au toucher.
5. Le roulage du Gâteau Roulé : Dès la sortie du four, laissez refroidir quelques minutes. Ensuite, retournez délicatement le gâteau sur un torchon propre et légèrement humide. Cela facilitera le roulage sans que la pâte ne colle ou ne se déchire. Étalez ensuite une généreuse couche de confiture sur toute la surface. Vous pouvez choisir entre de la confiture d’abricot pour une saveur douce et fruitée, ou de la confiture de fraise pour une touche acidulée. Le Gâteau Roulé se prête parfaitement à ces deux garnitures, à vous de choisir selon vos préférences !
Roulez délicatement le gâteau en serrant bien, mais sans trop forcer pour éviter de le casser. Une fois roulé, laissez-le reposer quelques minutes pour qu’il prenne bien la forme.
Décoration et présentation :
Pour la touche finale, saupoudrez légèrement le Gâteau Roulé de sucre glace si vous le souhaitez. Cette étape est totalement facultative, mais elle apporte un joli contraste visuel et une petite note sucrée supplémentaire. Vous pouvez également ajouter des fruits frais pour une présentation plus festive.
Conseils pour réussir votre Gâteau Roulé :
- La cuisson est cruciale : Surveillez attentivement la cuisson. Un Gâteau Roulé qui cuit trop longtemps risque de devenir sec et de se fissurer lors du roulage.
- Le roulage doit se faire rapidement : N’attendez pas trop longtemps avant de rouler le gâteau après la sortie du four. Le gâteau encore chaud est plus souple et facile à rouler.
- Variations gourmandes : Si vous souhaitez diversifier cette recette de Gâteau Roulé, vous pouvez remplacer la confiture par de la pâte à tartiner ou du lemon curd pour une version encore plus gourmande. Cependant, la version à la confiture d’abricot ou de fraise reste la plus traditionnelle et la plus appréciée.
Conclusion :
Le Gâteau Roulé est l’un des desserts les plus simples et pourtant les plus délicieux à préparer. Que ce soit pour un goûter, une occasion spéciale ou juste pour le plaisir, cette recette de Gâteau Roulé à la confiture d’abricot ou de fraise saura plaire à toute la famille. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, vous avez désormais toutes les clés en main pour réussir un dessert classique qui ne manquera pas de séduire vos convives. Alors, n’attendez plus et lancez-vous dans cette délicieuse aventure gourmande avec cette Recette Gâteau Roulé !
Et comme d’habitude, n’hésitez pas à consulter notre recette de Boulettes de Viande et Pâtes à la Crème.
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