La recette oeuf au lait grand-mère est un véritable classique de la cuisine française. Ce dessert crémeux et réconfortant rappelle souvent les goûters d’enfance et se prête parfaitement aux repas en famille. Facile à réaliser, cette recette est idéale pour ceux qui recherchent un dessert simple, savoureux, et fait maison. Découvrez comment préparer cette recette oeuf au lait grand-mère et régalez vos proches avec un dessert délicieux et authentique.
Pourquoi Choisir la Recette oeuf au Lait Grand-Mère ?
La recette oeuf au lait grand-mère est un dessert d’une simplicité rare qui plaît à tout le monde. Ce dessert est une crème onctueuse réalisée à base de lait, d’œufs et de sucre, cuite doucement au bain-marie pour une texture parfaite. La recette peut se décliner de mille façons, mais elle conserve toujours son côté chaleureux et nostalgique. Parfait pour les petites faims ou après un bon repas, l’œuf au lait est un dessert réconfortant, apprécié aussi bien des enfants que des adultes.
De plus, cette recette oeuf au lait grand-mère est totalement personnalisable. Vous pouvez y ajouter de la vanille, de la fleur d’oranger, ou encore un peu de caramel pour en faire une version encore plus gourmande. Avec des ingrédients simples et abordables, la recette oeuf au lait grand-mère se prête à toutes les occasions, que ce soit un repas quotidien ou un dessert de fête.
Ingrédients pour la Recette oeuf au Lait Grand-Mère
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser la recette oeuf au lait grand-mère :
- 4 œufs
- 1 litre de lait entier
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- 100 g de sucre pour le caramel (optionnel)
Préparation de la Recette oeuf au Lait Grand-Mère
- Préparer le caramel :
Si vous souhaitez ajouter un caramel à votre recette oeuf au lait grand-mère, commencez par faire fondre les 100 g de sucre dans une petite casserole à feu moyen, sans ajouter d’eau. Laissez le sucre fondre lentement jusqu’à obtenir un caramel doré. Versez ce caramel au fond de vos ramequins et laissez refroidir. - Chauffer le lait :
Pendant que le caramel refroidit, versez le lait dans une autre casserole et ajoutez-y la gousse de vanille fendue ou l’extrait de vanille. Faites chauffer le lait doucement jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, mais sans le faire bouillir. Si vous préférez, vous pouvez ajouter une touche de fleur d’oranger pour parfumer davantage la préparation. - Fouetter les oeuf et le sucre :
Dans un saladier, cassez les oeufs et ajoutez le sucre ainsi qu’une pincée de sel. Fouettez énergiquement jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et bien homogène. - Mélanger le lait et les œufs :
Une fois que le lait est chaud, retirez la gousse de vanille et versez-le doucement sur le mélange d’œufs et de sucre tout en fouettant constamment pour éviter que les oeufs ne cuisent trop rapidement. - Cuisson au bain-marie :
Versez le mélange dans les ramequins caramélisés (si vous avez ajouté du caramel). Faites cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 160°C (thermostat 5) pendant environ 45 minutes. La cuisson est terminée lorsque la crème est prise, mais légèrement tremblotante au centre. La recette oeuf au lait grand-mère doit être crémeuse et douce, sans être trop ferme. - Refroidir et servir :
Laissez refroidir les ramequins à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que l’œuf au lait se raffermisse. Ce dessert est encore meilleur lorsqu’il est bien frais. Vous pouvez le démouler délicatement et le servir avec un peu de caramel ou une touche de cannelle, selon vos préférences.
Les Bienfaits de la Recette Œuf au Lait Grand-Mère
La recette oeuf au lait grand-mère est un dessert nourrissant grâce aux oeufs et au lait, qui sont de bonnes sources de protéines, de calcium et de vitamines. Ce dessert est également relativement léger et peut être préparé sans trop de sucre, ce qui en fait un choix plus sain que d’autres desserts plus riches. De plus, en ajustant les ingrédients selon vos goûts (par exemple, en remplaçant le sucre par du miel ou en ajoutant des arômes naturels), vous pouvez créer une version plus personnalisée de cette recette traditionnelle.
Pourquoi Adopter la Recette oeuf au Lait Grand-Mère ?
La recette oeuf au lait grand-mère est une véritable madeleine de Proust. Elle représente la cuisine simple et généreuse, pleine de douceur. Facile à réaliser et adaptable selon les goûts de chacun, elle saura ravir petits et grands. Ce dessert traditionnel fait partie de ces plats qui traversent le temps et qui, grâce à leur simplicité, n’ont jamais perdu leur charme.
En résumé, la recette oeuf au lait grand-mère est une option parfaite pour ceux qui cherchent un dessert facile, délicieux et crémeux. Avec peu d’ingrédients, mais une préparation soignée, vous pouvez créer un dessert qui plait à coup sûr à toute la famille. Pourquoi ne pas essayer cette recette ce week-end et goûter à la douceur d’un dessert qui a traversé les générations ?
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